Inici El blog
DIA MUNDIAL DEL CÀNCER DE PULMÓ
17 de Novembre ès el día mundial del càncer de pulmó. Es el tercer tipus de tumor més freqüent, tant en homes com en dones. #investigació #cáncer #salut #suport
REMENAT D´ESPÀRRECS DE MARGE, ALLS TENDRES I GAMBETES
Xavi Ribolleda. La proteïna de l´ou és de les de més qualitat entre tots els aliments. #salut #alimentació #suport #berga #Berguedà @xaviribolleda@ginkgoapacbergueda
HUMMUS AMB BASTONETS
Xavi Ribolleda. Aporta carbohidrats i proteïnes de bona qualitat, fibra, vitamines i minerals #salut #alimentació #suport #berga #Berguedà @xaviribolleda@ginkgoapacbergueda
SOPA DE LLENTIES A LA MOSTASSA
Xavi Ribolleda. La llentia té un elevat contingut en fibra, proteïna, hidrats de carboni, fòsfer, calci, magnesi i ferro.#receptesaludablesdeginkgo #salut #alimentació #suport #berga #Berguedà @xaviribolleda@ginkgoapacbergueda
OUS BULLITS AMB ESCALIVADA
Xavi Ribolleda. Les proteïnes de l´ou son les de mes cualitat entre tots els aliments.#receptesaludablesdeginkgo #salut #alimentació #suport #berga #Berguedà @xaviribolleda@ginkgoapacbergueda
RECOLZAMENT DE LA MARIA ROVIRA, LA TEVA MUSICA ES UN GRAN REGAL.
Seguim amplian la secció de receptes saludables de la nostra web, dirigida pel xef @Xavi Ribolleda.
https://youtu.be/qQbh5oCAl00
LAURA LUCEÑO, COL-LABORACIÓ MUSICAL
Col-laboració musical de Laura Luceño, gran professional al llarg de la seva trajectoria, moltíssimes gràcies per la implicació mostrada en aquest projecte @lauralues79 @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #alimentacio #berga #bergueda
https://www.youtube.com/watch?v=R169LxwKBJM
Maria Puigbò i Simón, infermera oncològica assessora de Ginkgo.
Maria Puigbò i Simón, infermera amb una llarga trajectòria professional, formada en oncologia i coneixedora de les necessitats i dificultats que tenen els pacients oncològics durant el tractament per dur a terme una alimentació saludable. La millor assessora que podia tenir Ginkgo per la seva secció de receptes saludables
12 de Maig, dia mundial de la Infermeria
12 de maig, Dia Mundial de la Infermeria. La OMS ha proclamat el 2020 l'Any Internacional de la Infermeria, per complir-se 200 anys del naixement de Florence Nightingale, fundadora de la primera escola d'infermeria, que va assentar les bases per fer de les cures una professió. Va ser una visionària de la medicina preventiva.
Ella, que es va desviure pels...
XAVI RIBOLLEDA
El xef berguedà Xavi Ribolleda Tejera ens ofereix la seva col·laboració i la seva experiència en tot allò relacionat amb l'alimentació. S'encarregarà d'elaborar receptes saludables per Ginkgo. Gràcies pel teu compromís i la teva solidaritat. Les receptes les podreu trobar a les nostres xarxes socials i la nostra web https://www.ginkgoapacbergueda.cat http://El xef berguedà Xavi Ribolleda Tejera ens ofereix la...
COL-LABORACIÓ DE MARIA ROVIRA
Hi ha regals que arriben al cor. Gràcies Maria Rovira, excel·lent persona i apasionada pel treball ben fet, per posar la banda sonora al projecte Receptes saludables que dirigirà el xef Xavi Ribolleda Tejera #suport #solidaritat #quedatacasa#ginkgoapacbergueda
https://www.youtube.com/watch?v=vOQKLPute4A
ROGER VILAGINÈS
Ja estem a punt, gràcies a Roger Vilaginès i Laia Coma del restaurant La Mare de La Font de Solsona.
Esforç,treball i humilitat es el que acompanya aquesta parella maravellosa, a conseguir tot allò que es proposen. Moltes gràcies per la vostra col-laboració. Mare de la Font rogervilagines Xavi Ribolleda Tejera
https://youtu.be/5lukcD4g774
XAVI RIBOLLEDA
2a recepta saludable a carrec de Xavi Ribolleda Tejera. Amanida de llenties amb vinagreta de maduixes. #receptesaludablesdeginkgo #salut #alimentació #suport #berga #Berguedà
Xavi Ribolleda. Arròs amb carxofes i bolets.
Xavi Ribolleda. Arròs amb carxofes i bolets. #receptesaludablesdeginkgo. #Salut #solidaritat #suport #alimentació #berga #Berguedà #ginkgoapacbergueda
EL CASTELL DE LA POBLA DE LILLET. QUICHE AMB ESPINACS, FORMATGE I BOTI
Segona col·laboració amb l'Alvaro i la Montse del restaurant "El Castell" de la Pobla de Lillet!!!
Gran parella emprenedora i amb moltíssimes ganes de fer les c...oses molt ben fetes. De debò no dubteu tant bon punt passi tot el tema del confinament, a endinsar-vos al bonic casc antic de la Pobla de Lillet per conèixel's i disfrutar d'una gran...
XAVI RIBOLLEDA. AMANIDA DE MONGETES
Recepta molt saludable i plena de nutrients. Amanida de mongetes tendres amb tomàquet al perfum d´all. @xaviribolleda @mariasviews #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
ANABEL CAMACHO ROMERO, PA DE PAGÈS.
Anabel Camacho Romero, gran aficionada a la cuina, amiga i implicada en el projecta amb Ginkgo per la mort del seu pare degut al càncer. Ens presenta com elaborar un fabulós pa de pagès a les nostres llars.@xaviribolleda @mariasviews @anabelcamachoromero #receptesaludables
https://youtu.be/H93M58m_hz4
XAVI RIBOLLEDA. CONILL A LA VINAGRETA
Conill a la vinagreta, recepta molt fàcil de fer i molt baixa en greix.@xaviribolleda @mariasviews #recptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #ginkgoapacbergueda #cuinemacasa #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA. COCA DE FULL AMB POP I ESCALIVADA
Recepta molt simple, però molt gustosa i divertida @xaviribolleda @mariasviews #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
https://www.youtube.com/watch?v=xmyYtOEi6_0
XAVI RIBOLLEDA. SOPA FREDA DE MELÓ AMB ENCENALL D´IBERIC
Recepta refrescant i apropiada per a tots els membres de la familia @xaviribolleda @mariasviews #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
Jordi Llobet. Quesadilla d´alvocat, tomàquet i 4 formatges
Espectacular cuiner, i gran professional en la seva trajectòria. Moltíssimes gracies, per ajudar a que aquest projecte continuï endavant i per aportar-nos una mica de cuina amb aquesta recepta @xaviribolleda @mariasviews @jordillobetchef #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #alimentacio #berga #bergueda
https://youtu.be/sWHGaHAu2-8
XAVI RIBOLLEDA. CONILL ROSTIT AMB HERBES AROMÀTIQUES
Conill rostit amb herbes aromàtiques, la digestió d´aquesta carn resulta molt facil. @xaviribolleda @mariasviews #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA. AMANIDA RÚSTICA DE TOMÀQUET, PEIX I PA SEC
Amanida rústica de tomàquet, peix i pa sec. Font de proteines, vitamines i minerals amb un contingut reduït de greix saturat. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
LAURA LOMBARDERO, AMANIDA DE CARBASSÓ
Gran afecte cap aqueste persona, lluitadora i gran professional en el sector, Només agrair la teva implicació en el projecte i donar-te les gràcies per aportar una recepta saludable a les nostres llars. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @rouresbergueda @lombarderolaura #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #alimentacio #berga #bergueda
https://youtu.be/ZtIGWZOZB-M
XAVI RIBOLLEDA, ESTOFAT DE SÍPIA A L´ESTRAGÓ
Estofat de sèpia a l´estragó, molt baix en greix, però alhora molt saborós, gràcies als seus condiments @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA, `RECEPTA DE RESTAURANT AMB ESTRELLA MICHELÍN´
`RECEPTA DE RESTAURANT AMB ESTRELLA MICHELÍN´Sopa freda de remolatxa i cireres amb verat al vermut, una explosió de sabors i contrastos en boca.@xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA, AMANIDA TÈBIA DE CIGRONETS AMB PANSES, PINYONS
Amanida tèbia de cigronets de l´alta Anoia amb panses, pinyons i vinagreta de nous. Els cigrons son molt nutritius amb gran contingut de proteïnes i de fibra @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA, MINESTRA DE VERDURES DE PRIMAVERA EN CALDO DE TÓRTORA
Recepta del Xavi Ribolleda com a professor de cuina a l´Escola D´Hosteleria D´Osona (Tona), minestra de verdures de primavera en caldo de tórtora. @lauralues79 @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #alimentacio #berga #bergueda
MÀRIUS FERRER, LLENTIES ESTOFADES AMB VERDURES
Màrius Ferrer Gendrau, professor Escola Joviat Manresa, gràcies per la teva implicació en aquest projecte de Ginkgo aportant aquesta recepta saludable i nutritiva. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda @màriusferrergendrau
https://youtu.be/dOdvIoyaBm4
XAVI RIBOLLEDA, LASANYA DE PASTA FRESCA AMB SAMFAINA
Lasanya de pasta fresca amb samfaina, recepta de Xavi Ribolleda com a professor de cuina a l´Escola d´Hostaleria d´Osona(Tona). Recepta molt elaborada, divertida i molt bona, un altre gran regal. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA, AMANIDA DE TOMÀQUETS MARINATS, FIGUES, FORMATGE I SORBET DE TOMÀQUET
Amanida de tomàquets marinats, figues, formatge i sorbet de tomàquet. Recepta de Xavi Ribolleda com professor de l´Escola d´Hostaleria d¨Osona, molt refrescant i amb una combinació de gustos i sabors que faran explotar a la boca, aquesta manera de marinar els tomàquets es ideal per la textura a l´hora de menjar. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 @escola_hostaleria_osona #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport...
XAVI RIBOLLEDA, FAVES OFEGADES AMB CALAMARS
Faves ofegades amb calamars, recepte tradicional, les faves son de conreu mil-lenaria a la Mediterranea i ens ofereixan una bona proporció de carbohidrats i proteïnes. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 @escola_hostaleria_osona #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA, CREMA DE CARBASSA I PASTANAGA
Crema de carbassa i pastanaga, recepta suau, senzilla de baix valor calòric, aporta fibra, vitamines i minerals @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA, FILETS DE GALL DINDI AMB SALSA FRESCA DE PRÈSSECS
Filets de gall dindi amb salsa fresca de prèssecs, recepta boníssima aporta vitamina A, B i C, Carotenoids, Àcid Fòlic i diversos minerals. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
DANI PONS, PROFESSOR ESCOLA JOVIAT MANRESA
Remenat d´ous al vapor i verdures saltejades, recepta de Dani Pons, persona entregada als alumnes i sobretot a la feina que desemvolupa dia a dia, moltíssimes gràcies per la teva implicació en el projesta de Ginkgo.@xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda Dani Pons
https://www.youtube.com/watch?v=vMGuMWwL3EU
BORIS LAPUERTA, CHOCOLATES NATURCADÍ
Boris Lapuerta, Mousse de chocolata, obrador artesanal d´elaboració de bombons i chocolates desde 1990 elabora els seus productes amb una màxima atenció per la selecció de matèries primes de primerissima cualitat, gràcies per la implicació en aquest projecte.@xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 @borislapuerta #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
https://youtu.be/_lGVn_E1q6Y
XAVI RIBOLLEDA, CREMA DE MONGETES BLANQUES, CARBASSA I ROMANÍ
Crema de mongetes blanques, carbassa i romaní, recepta molt nutritiva, gràcies a la presència de mongetes blanques, les cuals ens ofereixen molt bona proporció de carbohidrats i proteïnes, minerals i fibra@xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA, OUS AL PLAT AMB PÈSOLS
Ous al plat, la riquesa d´aquest plat són les proteïnes i una quantitat significativa de compostos antioxidants. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
CARME CLOTET DEL RESTAURANT NIU NOU DE BAGÁ
Carme Clotet del restaurant Niu Nou de Bagá, una cuina amb ingredients de temporada, vinculada amb el nostre paisatge, la terra, la gent i la natura. Recepta Cátara, salmó amb salsa ginestada.@xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 @niunou.slowfood @carmeclotet #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
https://youtu.be/7AMk_1HMRWc
XAVI RIBOLLEDA, ESPIRALS AMB CARBASSÓ I ALFÀBREGA
Espirals amb carbassó i alfàbrega, el carbassó es un aliment amb poques calories i conté fibra, la pasta es rica en hidrats de carboni. El contigut de greixos saturats i colesterol és molt baix. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
NÙRIA LAGE I SERGI VIDAL, RESTAURANT EL FORN CAL MOIXÓ DE GÒSOL
Restaurant el Forn Cal Moixó, mescla la cuina tradicional i d´autor amb productes que ofereix la terra en funció de l´estació de l´any. Tàrtar de tonyina vermella.@xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 @restaurantelforncalmoixo #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
https://youtu.be/kfAXMqz8nQA
XAVI RIBOLLEDA, MADUIXES MARINADES.
Maduixes marinades amb gelatina de llimona i espuma de crema catalana cremada, explosió de gustos i sabors. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
https://youtu.be/3BZUm6nK4z0
XAVI RIBOLLEDA. GASPTAXO DE CIGRONS
Gasptaxo de cigrons, el cigró és un aliment molt valuos nutricionalment ja que ens aporta molta fibra, proteïnes, carbohidrats, vitamines i minerals. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA. PASTÍS D´ESCALIVADA I PATATA
Pastís d´escalivada i patata, aporta una proporció adegüda d´hidrats de carboni complexes i hortalisses, tot resultant en un plat ric en fibra, vitamines i minerals @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA. POLLASRE AMB SAMFAINA
Pollastre amb samfaina, recepta rica en proteïnes d´excel-lent cualitat, la samfaina es una manera d´incorporar hortalisses i així enriquir en minerals, vitamines antioxidants i fibra @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA, PAELLA DE BACALLÁ I ESPINACS
Paella de bacallá i espinacs, l´arròs és un cereal que admet grand combinació de sabors de molts aliments diferents i al usar arròs integral incrementem el contingut de fibra de la preparació. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA, BACALLÀ AMB SAMFAINA
Bacallà amb samfaina, un clàssic en el nostre receptari de la cuina catalana. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA, VERAT A LA LLAUNA
Verat a la llauna, recepta de peix blau molt sencilla d´elaborar, però increiblement bona en boca. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
XAVI RIBOLLEDA, LLOBARRO AL FORN
Llobarro al forn, recepta molt simple, però amb una combinació de gustos espectaculars gràcies a tots els sucs de la propia cocció. @xaviribolleda @mariasviews @mariia_ps @lauralues79 #receptesaludablesdeginkgo #salut #suport #solidaritat #alimentacio #berga #bergueda
Col·laboradors Especials
